Presentada en Diputación la nueva edición del Concurso de Sopas Cocías de Benamahoma

El alcalde subraya las enormes potencialidades económicas de las huertas de Benamahoma

Este sábado 22 de febrero Benamahoma celebra en la Plaza de las Mujeres de Benamahoma el IX Concurso de ‘Sopas Cocías’, el tradicional plato basado en pan y productos de la huerta benamahometana, al que se han presentado 20 participantes. Al mediodía los visitantes podrán degustar gratuitamente el plato. El concurso está organizado por la Asociación de Moros y Cristianos, en colaboración con el Ayuntamiento de Grazalema. Un concurso ya consolidado, que da relevancia a la gastronomía huertera mostrando este buen manjar.

"Las sopas cocías son uno de los platos más tradicionales y populares de la gastronomía de Benamahoma. Es un plato típico que tradicionalmente se elaboraba por los hombres que trabajaban en los campos, y donde se utilizaban los ingredientes que se tenían a mano, como los productos de las huertas, pan del día anterior, o los productos que podían encontrar en el campo, como cardillos; cagarrias, que son setas; tagarninas; espárragos trigueros, y que se muestran como componentes en algunos platos o como protagonistas de guisos, sopas, revueltos y tortillas". explicó el alcalde, Carlos Javier García, quien ha subrayado que no hay mejor excusa para visitar Benamahoma que este nuevo concurso. El alcalde ha explicado que los visitantes podrán disfrutar desde por la mañana de la cocina en directo que supone la preparación de las sopas cocías, en las 20 candelas de leña donde las elaborarán los concursantes. A mediodía en un ambiente festivo podrán disfrutar del plato.

La Diputación Provincial ha apoyado la presentación de este concurso, como una “muestra de la gastronomía gaditana”, en palabras del diputado de Desarrollo de la Ciudadanía, Jaime Armario: “La Diputación viene apostando por difundir los productos propios de la provincia, su agricultura y sus tradiciones, una promoción que se lleva a cabo tanto en los distintos territorios de la provincia, como en campañas en el resto de España”, ha defendido el diputado provincial.